Tuż po zakończeniu roku szkolnego Dominika Tryniszewska i Robert Osiejuk pod opieką p. M. Boguszewskiej oraz p. I. Żero wzięli udział w warsztatach z jednym z najbardziej znanych polskich kucharzy – Karolem Okrasą.
W kulinarnych zajęciach, które odbyły się we środę w majątku Howieny w Pomigaczach uczestniczyli reprezentanci podlaskich szkół rolniczych, którzy brali udział w wojewódzkim konkursie organizowanym przez Marszałka Województwa Podlaskiego pn.: ”Gotuj z klasą”. Warsztaty były dla nich dodatkową nagrodą.
Tematem przewodnim kulinarnego spotkania było wędzenie. Początkową część szkolenia obejmowało zaprezentowanie prawidłowego sposobu oczyszczania wołowiny, dzielenia jej na części oraz omówienie różnorodnego wykorzystania tego surowca.
Cztery grupy pod kierunkiem mistrza przygotowywały:- policzki wołowe w czerwonym winie z zielonym groszkiem, palonymi porami i wędzonym musem ziemniaczanym;- tatar wołowy podwędzany z majonezem z palonego siana i majonezem szczypiorkowym;- polędwicę marynowaną i opaloną sianem z salsą z pieczonej papryki i sosem truflowym;- górkę cielęcą z pieczonymi kurkami, prażonym kalafiorem i limonkowym musem z kalafiora;- stek wołowy z ziemniakami confite w sianie, szparagi i wędzony sos holenderski.
Po kilku godzinach przygotowywania dań uczestnicy warsztatów zaprezentowali efekt końcowy swoich zebranym gościom.
Nasza uczennica - Dominika Tryniszewska, jako jedyna uczestniczka kursu została szczególnie wyróżniona przez Karola Okrasę za wykonanie znakomitej emulsji oraz ogólną pracę podczas warsztatów.